마트 과일코너에 가면 빠지지 않고 사는 과일 중에 하나가 바나나인데요, 가격도 저렴하고 맛도 좋은 바나나 보관을 잘못해금방 물러서 버린 경험들이 다들 있으실 겁니다. 오늘은 마지막 바나나 하나까지 맛있게 먹을 수 있는 바나나의 올바른 보관법과 바나나의 효능에 대해서 알아보겠습니다.
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초록색 바나나 구매하기
바나나는 매우 빠른 속도로 익고 유통기한이 짧기 때문에 지금 당장 다 먹을게 아니라면 처음에 구매할 때 아직 다 익지 않은 초록색 부분이 있는 것으로 구매합니다. 그리고 바나나를 고를 때는 과육으로 공기가 통하지 않게 껍질에 구멍이나 흠이 없는 것을 고릅니다. 과육이 공기와 만나게 되면 빠른 속도로 숙성이 되기 때문에 오래 두고 드실 분들은 잘 살펴보고 구매하시기 바랍니다.
덜 익은 초록색 바나나에는 단맛이 없고 단단해서 거의 대부분의 사람들은 노랗게 후숙을 해서 먹습니다. 하지만 초록색 바나나에는 저항성 전분이 풍부하여 비만이나 당뇨, 대장암을 예방하는데 도움을 줍니다. 맛은 없지만 GI지수가 낮아 혈당을 서서히 올려줘 다이어트에도 도움이 됩니다.
하지만 초록색 바나나를 먹으면 가스가 쉽게 차고 더부룩할 수 있습니다. 그리고 제일 중요한 맛이 너무 없습니다. 다이어트하시는 분들에게는 좋지만 장이 예민하신 분들은 후숙 해서 드셔도 좋은 점이 많은 과일이니 후숙 해서 맛있게 드시기 바랍니다.
바나나 보관방법
덜 익은 바나나를 구매한 뒤에는 냉장보관이나 냉동보관을 하기보다는 상온에 보관하시기 바랍니다. 그리고 시중에 많이 판매하는 바나나 걸이를 활용하시면 그냥 바닥에 내려놓는 것보다 더 오래 보관하실 수 있습니다. 그리고 꼭지 부분을 랩으로 감싸면 산소가 과육으로 들어가는 것을 조금 더 늦춰줄 수 있어 좀 더 싱싱하게 유지할 수 있습니다.
또한 바나나를 구매하실 때 한꺼번에 랩으로 포장이 되어있는 바나나를 구매했을 경우에는 포장을 제거한 뒤에 보관을 해주시기 바랍니다. 과일이 숙성되면서 나오는 에틸렌이라는 가스가 있는데 밀폐된 상태로 보관을 하면 바나나에서 나온 에틸렌이 외부로 날아가지 못해서 빠르게 갈변시켜 버립니다.
바나나의 초록색 부분이 없어지고 다 익었으면 이제 냉장보관을 해주시면 됩니다. 초록색일 때 냉장보관을 하면 껍질이 갈변되어 익은 것처럼 보이지만 저온에서는 숙성속도가 낮아져서 과육은 덜 익은 상태일 수 있습니다. 다 익은 후에 냉장보관을 해주시면 숙성속도가 낮아져 과육이 좀 더 싱싱한 상태로 유지될 수 있습니다.
바나나 효능
1. 나트륨 배출 : 바나나에는 나트륨 배출에 효과적인 칼륨이 풍부해서 나트륨 배출을 효과적으로 도와줍니다.
2. 심혈관 건강에 도움 : 마그네슘과 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압을 안정적이게 해 주며 콜레스테롤 수치를 낮춰서 동맥경화 예방에도 도움을 줍니다.
3. 다이어트 : 섬유질이 풍부하고 탄수화물도 함유하고 있어 포만감이 좋아 다이어트에도 도움이 됩니다.
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4. 최고의 항우울제 : 마그네슘이 부족하면 불안하고 우울해질 수 있습니다. 바나나에는 마그네슘이 풍부하여 바나나를 섭취하면 기분이 좋아질 수 있습니다.
5. 항산화 작용 : 베타카로틴, 카테킨, 비타민C 등 항산화 성분이 풍부하여 질병이나 노화의 원인인 활성산소를 제거해 줍니다.
6. 변비예방 : 변비예방에 좋은 펙틴과 헤미셀룰로스가 풍부합니다.
바나나를 드실 때 공복섭취는 피해 주시기 바랍니다. 바나나 안의 마그네슘이 공복에 섭취했을 때 우리 몸의 무기질 불균형이 일어날 수 있다고 합니다. 혈압이 높으신 분들이나 심장건강이 안 좋으신 분들은 공복에 드시지 마시고 식사 사이에 간식으로 드시기 바랍니다.
지금까지 바나나의 구매, 보관방법, 효능, 섭취방법 등에 대해서 알아보았습니다. 뭐든지 과하면 탈이 나기 마련입니다. 바나나가 건강에 좋다고 너무 많이 섭취하게 되면 당으로 인해서 살이 찔 수 있고 변비에도 걸릴 수 있습니다. 하루에 2~3개 정도 적당량 섭취해 건강유지하시고 바나나 보관법 활용하셔서 바나나 맛있게 즐기시기 바랍니다.
