건강에도 좋고 다이어트에도 도움이 되는 땅콩의 효능에 대해서 알아보고 땅콩버터 만드는 방법과 땅콩버터 활용하는 방법까지 알아보겠습니다.
목차
1. 땅콩의 효능
땅콩은 고단백 식품으로 다른 견과류에 비해서 아르기닌 성분이 풍부합니다. 아르기닌은 혈류조절에 중요한 역할을 하고 면역력을 향상시키는 역할을 해줍니다.
그리고 땅콩에는 콜린과 레시틴 성분이 많아서 기억력과 관련이 있는 아세틸콜린을 증가시켜 주고 아세틸콜린 수용체를 활성화하기 때문에 치매 예방 효과를 기대할 수 있습니다.
요즘 다이어트 때문에 GI지수를 많이들 보시는데 땅콩은 GI지수가 15 정도로 아주 낮아서 혈당관리에서 좋고 불포화지방산이 풍부하기 때문에 아이들 간식으로도 좋습니다.
땅콩을 드실 때 껍질을 까서 드시는 분들이 많으신데 땅콩껍질에는 강력한 항암물질로 알려진 레스베라트롤이 풍부하고 비타민B군, 엽산, 마그네슘, 칼륨 등 무기질도 풍부하니 이제부터는 껍질 까서 드시지 말고 통째로 드시기 바랍니다.
2. 땅콩버터 만드는 방법
이렇게 몸에 좋은 땅콩을 그냥 드시는 것보다 땅콩버터를 만들어서 드시면 활용할 수 있는 방법이 많이 있으니 쉽고 간편하게 땅콩버터 만드는 방법 알려드립니다.
땅콩버터를 만들 때 땅콩만 100% 들어가는지 모르시는 분들 많으셨을 거예요. 땅콩버터에는 버터가 들어가지 않는답니다.
땅콩버터에는 버터가 1도 안 들어가는데 왜 땅콩버터라고 부를까요? 버터처럼 고소하고 부드러워서 땅콩버터라고 부른다고 합니다.
땅콩버터를 만들기 위해서 준비물은 땅콩 한 봉지, 약간의 소금, 프라이팬, 블렌더가 필요합니다. 땅콩은 볶은 땅콩을 사셔도 되고 생땅콩을 사셔도 됩니다.
생땅콩을 사신분들은 프라이팬에서 약불에서 10분 정도 잘 볶아 줍니다. 껍질이 타지 않도록 볶아주다가 땅콩껍질을 벗겨봐서 잘 벗겨지면 땅콩이 잘 볶아진 것입니다.
땅콩이 식기 전에 땅콩을 블렌더에 넣어서 소금을 적당히 조금만 넣어서 갈아줍니다. 블렌더를 너무 쉬지 않고 갈으면 블렌더가 열이 날 수 있으므로 짧게 짧게 끊어가면서 갈아줍니다.
갈다 보면 땅콩이 가루가 되고 조금 더 지나면 가루가 뭉쳐지기 시작합니다. 가루가 어떻게 버터가 될까 의심하지 말고 계속 갈아줍니다. 점점 뭉쳐졌던 땅콩들이 크림형태로 바뀌기 시작합니다.
땅콩의 기름기가 많이 올라오면서 크림형태가 되는데 아무리 갈아도 크림형태가 잘 나오지 않을 때는 아보카도 오일이나 올리브 오일을 티스푼으로 조금씩 넣어서 갈면 금방 크림형태가 됩니다.
지금까지 엄청 달고 짠 땅콩버터를 드셔 오셨던 분들한테는 땅콩 100%의 수제땅콩버터가 밍밍할 수도 있으니 단맛이 있으면 좋겠다고 하시는 분은 기호에 맞게 꿀이나 소금을 더 넣으셔서 만들어 드셔도 됩니다.
건강을 생각하신다면 100% 땅콩으로 드시면 더 좋으시겠죠? 그리고 맛도 계속 드시다 보면 담백하고 고소해서 맛있을 거예요.
그리고 땅콩버터를 만드신 후에는 냉장보관해서 드시기 바랍니다. 너무 많은 양을 한꺼번에 만들어 두지 말고 조금씩 자주 만들어서 신선한 땅콩버터 드시기 바랍니다.
땅콩버터를 32g 먹으면 식욕과 혈당상승이 억제되고, 48g 섭취했을 때 포만감이 형성되고 식욕이 억제되는 연구결과도 있으니 다이어트에 도움이 되는 건 확실하네요.
땅콩버터가 다이어트에 도움이 되지만 너무 많이 섭취하면 안 되고 하루에 1~2스푼 정도만 드시기 바랍니다.
3. 땅콩 100% 땅콩버터 추천제품
땅콩버터를 직접 만들어서 드시는 것이 가장 좋겠지만 만드는 게 저처럼 귀찮거나, 만들 여건이 안되시는 분들은 땅콩 100%로 만들어진 땅콩버터 제품을 구매하셔서 드시기 바랍니다.
어떤 제품이 좋은지 모르시는 분들을 위해서 땅콩 100%로 만든 4가지 땅콩버터 추천해 드립니다.
첫 번째로 추천해 드리는 땅콩버터는 메리디안 유기농 땅콩버터입니다.
두 번째로 추천해 드리는 제품은 테라사나 유기농 피넛버터입니다.
세 번째로 추천해 드리는 제품은 국내제품으로 콩콩당 국산 땅콩버터입니다.
네 번째로 추천해 드리는 제품은 옳곡 국산 땅콩버터입니다.
위에 추천해 드린 제품은 무엇을 선택해야 할지 모르시는 분들을 위해서 추천해 드린 제품이고 별로 마음에 들지 않으시면 원재료명을 꼭 보시고 땅콩 100% 외에 아무것도 들어가 있지 않은 것으로 선택하시기 바랍니다.
가격이나 리뷰 등을 꼼꼼하게 따져보셔서 마음에 드는 땅콩버터 제품 구매하셔서 다이어트와 건강에 도움 되시길 바랍니다.
4. 땅콩버터 활용방법
땅콩버터를 그냥 먹어도 맛있지만 여러 가지 활용방법을 알아보겠습니다. 저는 호밀식빵에 땅콩버터만 발라먹어도 담백하고 맛있었습니다.
땅콩버터와 다른 쨈을 같이 발라먹어도 됩니다. 이때는 설탕이 들어가 있지 않은 건강한 쨈과 같이 드시면 더 좋겠죠?
또 마라탕이나 월남쌈, 훠궈, 샤브샤브 소스로 땅콩버터를 활용해도 좋고 채소스틱을 땅콩버터에 찍어드셔도 맛있답니다.
연예인들이 많이 드시는 방법으로는 아침대신 사과에 땅콩버터를 발라서 먹는 방법이 있는데요 맛도 있고 포만감이 오래가서 다이어트에 도움이 될 것 같습니다.
그리고 라면에 땅콩버터를 한 스푼 넣어서 끓여드시면 탄탄면으로 드실 수 있습니다. 우유에 땅콩버터를 넣어서 믹스해서 드시면 땅콩크림라떼도 만들어 드실 수 있네요.
이렇게 제가 아는 방법만 말씀드렸는데도 땅콩버터를 다양하게 드실 수 있습니다. 자신만의 방법으로 땅콩버터 맛있게 즐기시기 바랍니다.
